Brüggli-Forellen GmbH
Familie Reichmuth
Steinerbergstrasse 38
CH-6417 Sattel

Tel: 0041 (0)41 835 15 24
Fax: 0041 (0)41 835 18 67
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Öffnungszeiten:

Mo: Geschlossen  
Di:   14.00 - 18.00
Mi: 09.00 - 11.30 14.00 - 18.00
Do: 09.00 - 11.30 14.00 - 18.00
Fr: 09.00 - 11.30 14.00 - 18.00
Sa: 09.00 - 12.00 13.00 - 16.00
So: Geschlossen  

Bestellung:
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Forellen nach Müllerinnenart

  • 3-4 schöne Forellen
  • Zitronensaft
  • Mehl
  • Oel oder Fett
  • 100g Butter
  • Salz, Pfeffer, Worcestersauce, Salbei, Estragon, Kerbel, Thymian, Petersilie (alles fein gehackt)
  • Zitrone

Die sauber ausgenommen und gewaschenen Forellen mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce würzen und mehlen.

Die Forellen in Öl oder Fett beidseitig goldbraun braten und auf einer Platte anrichten.

In der zerlassenen Butter die Kräuter kurz schwenken (nicht bräunen) und über die Fische geben.

Mit Zitronenschnitzen und Petersilie garnieren.

Dazu Salzkartoffeln oder Trockenreis servieren.